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              靠吃紅棗補血?不靠譜!

              時間:2020-11-07 00:25 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

              靠吃紅棗補血?不靠譜!
              靠吃紅棗補血?不靠譜!

                傳言:在很多人看來,紅色的食物具有補血的功效,說到貧血必定想到紅棗,更有一些愛美的女性把紅棗當成補血養顏的“神器”。
               
                專家解讀:
               
                貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統疾病患者常見的健康問題。貧血最為常見的是缺鐵性貧血;其次也可由失血過多引起,例如慢性腹瀉、長期痔瘡發作以及經量過多等;還有巨幼細胞性貧血,主要因葉酸和(或)維生素B缺乏所致;此外,常見的還有與遺傳相關的地中海貧血。
               
                鐵的來源主要是日常食物,動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高,其次是雞蛋、魚類、禽類、水產品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊,最后還有些植物性的食物,如黑芝麻、菌類、桑葚干和紅棗。但要注意的是,植物性的鐵形式吸收率遠低于動物性食物。另外,進食鐵含量豐富食物時,搭配富含維生素C的食物,能促進鐵的吸收。
               
                很多人談起補血,必定想到紅棗,其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10,吸收率也較低。在中醫藥典中,紅棗有補中益氣、養血安神的功效,我們建議日?蛇m量吃,但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血。
               
                一般來說,日常三餐都有50~100克肉類,一周有1次25~ 50克動物血或動物肝腎,就可以滿足鐵的需要。孕產期女性以及確診有缺鐵性貧血的人,每周再增加1次動物血或肝臟。

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