靠吃紅棗補血？不靠譜！
時間:2020-11-07 00:25 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次
靠吃紅棗補血？不靠譜！
傳言：在很多人看來，紅色的食物具有補血的功效，說到
貧血必定想到紅棗，更有一些愛美的女性把紅棗當成補血養顏的“神器”。
專家解讀：
貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統疾病患者常見的健康問題。貧血最為常見的是缺鐵性貧血；其次也可由失血過多引起，例如慢性腹瀉、長期痔瘡發作以及經量過多等；還有巨幼細胞性貧血，主要因葉酸和（或）維生素B缺乏所致；此外，常見的還有與遺傳相關的地中海貧血。
鐵的來源主要是日常食物，動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高，其次是雞蛋、魚類、禽類、水產品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊，最后還有些植物性的食物，如黑芝麻、菌類、桑葚干和紅棗。但要注意的是，植物性的鐵形式吸收率遠低于動物性食物。另外，進食鐵含量豐富食物時，搭配富含維生素C的食物，能促進鐵的吸收。
很多人談起補血，必定想到紅棗，其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10，吸收率也較低。在中醫藥典中，紅棗有補中益氣、養血安神的功效，我們建議日�？蛇m量吃，但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血。
一般來說，日常三餐都有50~100克肉類，一周有1次25~ 50克動物血或動物肝腎，就可以滿足鐵的需要。孕產期女性以及確診有缺鐵性貧血的人，每周再增加1次動物血或肝臟。
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