特殊人群吃餃子選對方法是關鍵
時間:2020-11-08 11:11 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次
特殊人群吃餃子選對方法是關鍵
一、腎功能不全的人士適合吃餃子，但對餃子皮要特別講究，要用麥淀粉制作。里面可以用蝦仁黃瓜做餡料，這樣提供優質蛋白質和熱量，減少腎功能負擔。
二、1~4歲的幼兒適合吃餃子。對于這個年齡階段，他們的牙齒還在逐漸發育中，對食物的軟爛程度還較為挑剔，并且有的寶寶已經有了偏食、挑食（不吃蔬菜、不吃肉）的不良習慣，可以用餃子這種食物來彌補挑食帶來的營養缺失。
三、糖尿病、高脂血癥的患者，在制作餃子餡料時，少放植物油，盡量選用動物精瘦肉，少用動物肥油，盡量選用素菜餡料或增加青菜的比例。這樣可以減少熱量的攝入，有效控制血糖、血脂。
四、部分老人因為牙齒不佳等原因，有不愛吃菜的習慣，如能將青菜做餡，再放入少量肉和其他佐料，老年人不僅愛吃，還可以從中得到充足的維生素、礦物質和優質蛋白。
五、素食人士的餃子餡料可以選擇菌類、豆腐絲、青菜混合食用。這種搭配具有食物種類多樣化，營養均衡的優勢，非常適合素食人士的營養需求。
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