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              減肥吃“欺騙餐”到底對減肥真的有幫助嗎?

              時間:2020-08-10 11:01 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

              減肥吃“欺騙餐”到底對減肥真的有幫助嗎?
              減肥吃“欺騙餐”到底對減肥真的有幫助嗎?

                  在減肥過程中,不少人會將“欺騙餐”加入飲食計劃中。“欺騙餐”指在減肥過程中,時不時地吃一頓自己很喜歡但是對減肥沒有任何幫助的高能量、高碳水化合物食物。有文章稱,長期低熱量飲食會帶來體脂率降低,從而導致脂肪組織分泌瘦素水平下降,而“欺騙餐”可以穩定瘦素水平。那么,“欺騙餐”對我們減肥真的有幫助嗎?
               
                  肥胖與瘦素關系尚不明確
               
                  “真正的‘欺騙餐’應該是那些熱量非常高、微量營養元素含量卻很低的食物,比如冰淇淋、油炸薯條、奶茶、甜點等。”專家說,這類食物我們都知道吃多了不健康,但又忍不住想吃,這些食物才是“欺騙餐”,如果你能克制住對這些食物的過量攝取的話,那對減肥是非常有幫助的。
               
                  有文章表示,“欺騙餐”可以穩定瘦素水平。對此,專家表示,瘦素是一種由脂肪組織分泌的蛋白質類激素?茖W研究已證實,它通過血液循環進入大腦后,會參與多種激素和信號因子的產生與釋放,參與糖、脂肪等能量代謝的調節,促使機體減少食物攝入,增加能量釋放,抑制脂肪細胞的合成,進而減輕體重。
               
                  “除了瘦素,胃分泌的饑餓素也在人類飲食平衡控制系統中起著主要作用。然而,瘦素和饑餓素的生理作用需要對應的細胞受體才能完成,臨床發現這些受體及下游信號傳導受阻是飲食失衡的主要原因,臨床上使用瘦素只取得非常有限的減肥效果。”專家說,目前尚不清楚肥胖的發展與瘦素的確切關系。雖然有少量實驗數據顯示正常人采用“欺騙餐”可以暫時提高瘦素水平,但由于人群有個體差異,不能將結果推廣至所有減肥者。所以,“‘欺騙餐’可以穩定瘦素水平”的說法是未經科學研究證實的。吃“欺騙餐”,更像是為吃一些較為不健康的食物找的借口。
               
                  “欺騙餐”難保代謝穩定
               
                  “基礎代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下,不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等因素影響時的能量代謝率。即處于基本的生理活動時,每小時單位身體表面積最低耗熱量減去標準耗熱量,其差值與標準耗熱量的百分比。”專家說。
               
                  很多人在經歷過節食或者一段時間的減重之后,由于熱量攝入不足而導致基礎代謝下降,有人認為“欺騙餐”可以提高攝入的熱量,從而讓身體相信沒有熱量攝入不足的狀態,以維持原有的基礎代謝。
               
                  專家表示,在減脂過程中就算減肥者飲食控制得很好,也必然會導致基礎代謝或多或少地下降,因為影響肥胖人群基礎代謝率的最主要因素是瘦體重(也叫去脂體重,是指除脂肪以外身體其他成分的重量,肌肉是其中的主要部分)和身體表面積。
               
                  “經過一段減重減脂之后,身體表面積會降低,假如沒有瘦體重的提升,就一定會導致這樣的結果發生。也就是說‘欺騙餐’即使有作用,作用也是非常小的,所以用‘欺騙餐’來保證代謝穩定的方法是行不通的,要相信人的身體是很聰明的。”專家說。
               
                  “要想實現健身減脂的目標,最佳策略是合理飲食和充分運動。限制飲食,但不能減少維生素、抗氧化劑等微量營養素的攝入,才是保證健康的有力武器。”專家強調。

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