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              高血壓患者還要限“咸食”

              時間:2020-08-15 09:09 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

              高血壓患者還要限“咸食”
              高血壓患者還要限“咸食”

                  高血壓患者要低鹽飲食,那么,鹽攝入多少才為低鹽呢?
               
                  食鹽是鈉離子的主要來源,每克食鹽中含有鈉400毫克,所以我們常常把限制鈉離子攝入,簡稱為限鹽。根據病情的嚴重程度,鈉離子的攝入量也會有所不同。臨床上,一般根據鈉的供應量不同,將限鹽飲食分為三類:低鹽飲食、無鹽飲食和低鈉飲食。
               
                  低鹽飲食中鈉的供給量在2000毫克,除去食物中所含的鈉以外,每日烹調用的鹽限制在2克~4克。如果不用鹽,單用醬油的話,也只用10毫升~20毫升即可。另外,還要忌用一切“咸食”,如咸鴨蛋、咸肉、咸魚、醬菜、臘腸等。低鹽飲食也是臨床上常見的飲食種類,一般只要是患有高血壓、心功能不全等疾病,醫生最常出具的膳食醫囑就是低鹽飲食。
               
                  對于病情較重,需要嚴格控制鈉離子攝入的患者來說,需要無鹽飲食和低鈉飲食。無鹽飲食要求全天攝入鈉1000毫克左右,基本上就是烹調時不用食鹽或醬油,僅用糖、醋等調味。低鈉飲食更嚴格,除了無鹽飲食的要求以外,常規食物中含鈉高的食物也要忌用。因為低鈉飲食每日提供的鈉在500毫克以下,像油菜、芹菜等每100克含鈉超過100毫克的蔬菜以及松花蛋、豆腐干、豬腎等都要忌食。

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