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              節日巧做護肝菜的幾點建議

              時間:2016-02-05 21:51 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

                  節日期間,家人、朋友聚會免不了要喝酒。如何讓大家吃得舒服又不傷肝臟,下面給你以下幾點建議:
               
                  做下酒菜放點蜂蜜 蜂蜜含有一種大多數水果中不含有的果糖,它可以促進酒精分解排泄,保護肝臟。酒后喝些蜂蜜水可解除因大量飲酒導致的頭痛感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
               
                  做幾款豆腐美食 豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出體外,而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質,可減輕心臟和肝臟的負擔。
               
                  備幾款堿性食品 因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內的酸堿平衡,下酒菜里應有堿性食品,如豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。
               
                  值得注意的是,胡蘿卜不宜做下酒菜,胡蘿卜素與酒精一起進入人身體后,會在肝臟中產生毒素而引起肝病。海鮮也不宜做下酒菜,吃海鮮時,如飲大量啤酒,容易引發痛風癥。

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