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              過年吃什么?試試這款茄汁蒸鱸魚

              時間:2012-01-11 17:33 來源:美食網 作者:美食 點擊:

               

              過年吃什么?試試這款茄汁蒸鱸魚
              過年吃什么?試試這款茄汁蒸鱸魚

                 原料:鱸魚1條,番茄1個,玉米粒25克,青豆25克。

                 調料:料酒、姜、蔥、白糖、白醋、水淀粉、鹽、香油各適量。

                 做法:1、將魚頭、魚尾切下,去掉魚的內臟,清洗干凈。

                 2、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷。

                 3、撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。

                 4、魚頭魚尾都碼在盤子里,上蒸鍋蒸8分鐘,關火后再虛蒸5分鐘。

                 5、魚蒸好出鍋,倒掉盤中的湯汁。健康飲食 foodwang.com

                 6、番茄去皮,切粒。

                 7、炒鍋放油、燒熱,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁濃稠,倒入玉米粒、青豆,然后放入白糖、白醋調味,最后放入水淀粉勾芡,加少許鹽、香油,淋在魚身上即可。


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